高中化學

在稀酸的催化下，二糖多糖最終水解成葡萄糖或果糖。

比如:

C12H22O12(蔗糖)+H2O ==H+== C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖)。

C12H22O12(麥芽糖)+H2O ==H+== 2C6H12O6(葡萄糖)

幾種雙糖的水解:壹分子麥芽糖水解成兩分子葡萄糖；

壹分子蔗糖水解成壹分子果糖和壹分子葡萄糖；

壹分子乳糖水解成壹分子葡萄糖和壹分子半乳糖。