明膠和白豆涼粉壹樣嗎？

1，不同顏色。片狀的吉利丁也叫吉利丁片，呈黃褐色，而白色的果凍是白色半透明的。

2.不同的形狀。吉利丁片很薄，而白豆涼粉是半透明的小立方體。

3.用途不同。吉利丁片可以用來做慕思蛋糕和果凍，有穩定結構的作用；該白色涼粉具有質嫩滑、晶瑩剔透、爽口可口的特點。