1、油面:油面是用高筋面粉和植物油制成的面條，富有彈性和嚼勁，是制作中式面點、饅頭、小籠包等的重要原料。
2.細面條:細面條是指直徑較小的短面條，通常由低筋面粉制成。它很軟，適合煮湯或涼拌。
3.粗面:粗面是直徑較大的長面條，由高筋面粉制成。味道濃郁，適合炒菜或做面湯。