大腸杜菲湯的做法是什麽？

大腸、肚、肺洗凈，大腸切寸，肚、肺切小塊，用蔥姜料酒煮至半熟，將大腸、肚、肺撈起，用清水洗凈，瀝幹備用。鍋裏有壹點精煉油。溫熱後，蔥段和姜段略炒。將大腸、肚、肺倒入炒鍋中煸炒，倒入黃酒，將涼水倒入炒鍋中煨半小時左右。加鹽和味精，加少許胡椒粉，撒些蒜末。