大黃米確實會升血糖。大黃米中含有較高的碳水化合物，這些碳水化合物在體內會被分解為葡萄糖，從而導致血糖上升。對於糖尿病患者來說，需要控制大黃米的攝入量，以保持血糖的穩定。這並不意味著糖尿病患者就不能吃大黃米。只要適量食用，並且結合適當的運動和藥物治療，就可以有效地控制血糖。