2.用刀在栗子的背面劃壹個小縫，淺的長度比較好。
3、倒入鍋中，加水，水可以略少於栗子，放壹小撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火燒開，中小火煮半小時左右。
4.水馬上燒開的時候，撈起擦幹。
5、鍋裏放壹點油，倒入栗子，小火翻炒，幾分鐘後栗子會開始壹顆壹顆的裂開，撈出裂縫就好。