練習步驟:
1.大白菜切絲，洋蔥切末，辣椒切末備用。
2、熱鍋入油，放入蔥、蒜、辣椒翻炒。
3.加入大白菜，炒3分鐘。
4.加入醬油和醋繼續翻炒，即可食用。
釀出來的白菜顏色微黃，味道酸辣，可以直接當涼菜吃；也可以作為壹些熱菜的配料，比如酸辣魚。其中泡椒可以作為魚香肉絲的配料。