海蟹可以冷凍，延長保鮮時間。在保存海蟹之前，先將它們煮熟，然後完全冷卻。將海蟹放入密封袋或適合冷凍的容器中，並確保盡可能去除空氣。然後放入冷凍室，在-18攝氏度的溫度下冷凍。冷凍可以有效防止海蟹變質腐敗，但冷凍過程會對海蟹的質地產生壹定的影響。冷凍後解凍的海蟹會變得略濕、略軟，但仍可食用。