茄子用滾刀切件(條狀也可)，用鹽水浸泡(不易變黃)，放入盤中蒸8分鐘。
將雞腿肉用醬油、黑胡椒、後主醬腌制片刻。
燒熱鍋，放油，將鹽焗雞放入鍋內炸熟，在鍋蓋上灑些開水，燉至熟。
將蒸好的茄子放入鍋中，與雞肉壹起翻炒片刻。
妳可以吃盤子！