材料:竹筍250克。
調料:蔥5克。
生姜3克
鹽1克
醬油1g
味精1g
植物油15g
練習1
1.先將250g鮮筍(或鮮筍罐頭中的竹筍)切絲。
2.然後鍋中加熱適量植物油，炒出筍絲，加入少許細鹽，倒入適量雞湯或清水。
爆炒竹筍
3.小火燉3-5分鐘，撒上味精，攪拌均勻。