豆腐400克，新鮮香椿頭100克，香油、鹽、味精各適量。
操作
豆腐洗凈切塊，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，放入盆中，加鹽和味精，腌制備用。香椿頭洗凈，放入開水中，再次撈出，瀝幹後切成粉末，撒在豆腐丁上，淋上香油，加鹽和味精拌勻即可食用。
功效
清熱解毒，健胃理氣，止血消炎。