1、涼菜通常要盡快吃完，但是如果不能壹下子吃完，也應該放在冰箱裏保鮮，通常涼菜都會有1-3天的保質期。
2、要註意，不是保質期越長越好，因為要保持不變質，就得向裏面添加防腐劑，所以有可能保質期越長的涼菜添加的防腐劑就越多，所以盡量吃多少就買多少。