200克面粉
青稞熟面粉70g。
水200克
酵母1/4茶匙
工作方法
1面粉與青稞面粉混合，酵母溶於水。
2用水和面粉做面團。
3室溫發酵65438±0小時。
4排氣，分成50克小劑量
5圓形，略扁，用剪刀在面中間剪壹個十字，下面墊玉米葉防粘鍋。
6.放入蒸鍋，第二次發酵20分鐘，大火20分鐘，即關火燜5分鐘揭開即可。