配料:鰱魚頭1。
輔料:油、鹽、蔥、姜、料酒、白胡椒粉。
1，鰱魚頭準備好，洗凈。
2.塗生粉。
3.燒熱煎鍋，瀝幹油。
4、魚頭放鍋裏炸。
5.煎至半熟即可食用。
6.將水放入砂鍋中，煮沸。
7.加入魚頭、蔥、姜、料酒、鹽。
8.大火燒開後，小火煨。
9.30-40分鐘後關火，撒上白胡椒粉。香醇的魚頭湯做好了。