1.用溫水將糯米粉揉成面團，再揉成長條，再揉成湯圓。
2.鍋裏的水燒開後，放入湯圓，先煮。
3.當湯圓浮起時，加入壹些冷水。
4.再次沸騰漂浮時，可以放入香甜的酒糟，輕輕攪動酒糟。
5.煮到湯圓軟糯。等酒香了，撒點桂花幹。
特點:湯圓軟糯，湯汁香甜。