綠豆粥提前泡多久好？

如果有足夠的時間，可以提前壹晚用冷水泡綠豆。如果覺得壹個晚上太長，可以用開水浸泡3個小時左右。這時候綠豆已經長大變軟了，再煮，煮的很快。

綠豆的營養成分:每100g綠豆含蛋白質23.8g，碳水化合物58.8g，脂肪0.5g，鈣80mg，磷360mg，鐵6.8mg。它還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸和各種礦物質元素。