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牛肉片怎麽炒才嫩

炒牛肉片如下:

材料:牛肉500克,芹菜5根,蒜苗3根,鹽適量,姜3片,胡椒粉適量,生抽1湯匙。

步驟1:提前腌制好牛肉。

第二步,將牛肉片放入油中翻炒。

第三步,翻炒至變色。

第四步,將蒜炒白,撈出備用。

第五步,將芹菜放入鍋中翻炒。

第六步,倒入牛肉,攪拌均勻。

第七步,放太多油?