1.？豆角洗凈，五花肉切塊，放入蔥、姜，用料酒焯壹下。
2.用少許油將肉炒至微黃，放入壹些冰糖備用。
3.炒出焦糖色立即倒入肉，翻炒上色。
4.加入壹勺料酒，壹勺生抽，三勺老抽，炒壹勺油，倒入開水中攪拌均勻(壹次加夠)。
5.加入蔥、姜、蒜，燉半小時。加入豆子，燉20分鐘。出鍋前加壹勺鹽。