用不銹鋼鍋做飯怎麽樣？

不銹鋼的優點是幹凈，易清洗，無腐蝕性。因為是用薄不銹鋼沖壓而成，所以重量更輕。缺點是傳熱/吸熱/和保溫比生鐵差。如果用在家裏，從方便/輕便/美觀/幹凈/安全的角度來看，無疑是有優勢的。

生鐵的優點是傳熱快/均勻/持久。缺點是重/易生銹/難清洗。餐館/飯店/餐廳的廚師更喜歡用它。

結論:各有千秋，各取所需，物盡其用。這個世界上壹切事物的利弊都是相對的。