材料：牛頭肉200克，黃瓜壹根，大蒜三瓣，花椒粒壹小撮，料酒2勺，生抽2勺，米醋2勺，蠔油1勺，芝麻壹小撮。
1.先將牛頭肉冷水下鍋，加入兩勺料酒和花椒粒。
2.水開後蓋上蓋子，20分鐘關火撈出。
3.將牛頭肉徹底晾涼後切薄片，黃瓜切片，大蒜切末，放入盆中，放入所有調料攪拌均勻即可。