材料:豆腐魚500克，生粉100克。
椒鹽粉20g，積石粉50g，蔥花5g。
做法將買來的豆腐魚洗凈，去頭，用刀從後面劈開，但不要切掉。切成三段，加入生粉和吉事粉，攪拌。
2.鍋中倒入1000克油，燒至七成熱。加豆腐魚。將豆腐魚煎至金黃色，出鍋。
3.將蔥花倒入鍋中，倒入豆腐魚，撒上椒鹽粉。裝在盤子裏。