打蛋器的作用是通過高速旋轉將空氣打入蛋黃或蛋清中，形成穩定的結構。
如果妳沒有打蛋器，用筷子代替。拿壹雙筷子，用橡皮筋夾住上半部分，微微張開下半部分，增加接觸面積。
然後朝壹個方向旋轉。
保持速度，蛋黃打完大概需要10-15分鐘，但蛋清要打幹，發泡時間長壹些。