妳應該用90度的水來焯水母。熱燙海蜇時，將海蜇放入90度的水中，默數8秒，立即用水沖洗，這樣處理後的海蜇口感酥脆，硬度適中。
海蜇絲是壹種通過將海蜇皮切成細絲，具體來說就是切碎的海蜇皮制成的食品。壹般漁民用新鮮的海蜇拖明礬，然後切成細絲，再脫水，放桶，加鹽。