如何剝好油石斑魚

有點麻煩。。先把頭剁下來，然後沿著骨頭(平刀)粘在鰭上，直到尾巴因為需要剝皮而沒有被剁掉。剝皮時，在肉上切壹刀。到達皮膚後用斜刀切。同時另壹只手把切好的魚皮往後拉，就這麽簡單。壹開始我可能不太熟練。。刀工自己慢慢接觸。不能拔苗助長！