2韭菜洗凈，控幹水分，切成3厘米長的段備用。
3把姜切成絲。
4鍋裏燒熱油，放入雞蛋翻炒至熟。
5.鍋裏留油，爆香姜絲。
6倒入韭菜翻炒至韭菜被掐斷。
7加入醬油，攪拌均勻。
8倒入炒雞蛋。
9快速翻炒均勻，加入雞精調味。