1.取適量大米，用清水洗凈。同時，用手快速輕攪米粒。洗完後倒掉淘米水，這樣重復兩次。
2.將大米放在篩上瀝幹水分，靜置30分鐘；
3.將米放入電飯煲，米量與水量的比例為1:1，即可開始煮飯；
4.煮好的飯10~15分鐘不要開蓋，飯稍涼再揉飯團或壽司。