材料:直徑4CM的調味勺、600g排骨、10蒜、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺飛油、2勺玉米澱粉、1勺蜂蜜、1勺黃油、適量鹽和胡椒粉。
600g排骨*蒜末+生抽+老抽+料酒+飛粉+玉米澱粉*黑胡椒+蜂蜜+黃油，常溫腌制1小時。空氣油炸鍋內襯錫紙，上面覆蓋著腌制的排骨。195℃煎10分鐘，翻面繼續煎10分鐘，出鍋去掉部分鹽和胡椒粉。