1，兔肉壹般燒十分鐘左右，煮久了會影響裏面的味道。兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，蛋白質含量高達70%，高於普通肉類。
2.兔肉的脂肪和膽固醇含量低於所有肉類，所以有“肉中之精”的說法。每年深秋到冬末味道更好。是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地都有生產和銷售。