潮汕麻葉不燙能吃嗎？

潮汕麻葉不燙是不能吃的。潮汕的麻葉如果不燙過，麻葉會有苦味，燙過的麻葉會更綠，沒有苦味，口感更好。潮汕麻葉的燙漂方法:將麻葉放入敞口鹽水中燙漂。分四次，每次不要太多，以便更好的去除青臭味。焯水後取出晾涼，然後瀝幹，最好用手擦幹，這樣會有激情。