有的地方還喜歡在螺螄粉裏加入紅燒味，比如燉雞腳、燉豬腳、燉雞腿、燉鴨腿、燉雞蛋。正是這些美味的燉菜，給螺螄粉增添了許多味道和趣味，給螺螄粉增添了許多靈魂。
1，所有器具用蒸汽消毒，準備兩包純牛奶，加起來大概1斤，再給100毫升酸奶。將純牛奶和酸奶依次倒入容器中，用勺子攪拌均勻。
2.蓋上容器，放入酸奶機，插上電源，8個小時。路上不要打開蓋子。
3.新鮮發酵的酸奶可以吃，但是冷藏24小時後味道更好。