1，顏色不同:毛肚本身是黑色的，白色毛肚是經過雙氧水處理後的冷凍加工食品，黑色毛肚的營養價值更高。
2、制作方法不同:不加工黑毛肚，加工白毛肚，即去除黑毛肚的黑色表層。
3.不同來源:不同飲食的牛。
4.不同的烹飪方法