2、冷水入鍋，放入豬皮，放入料酒、姜、香蔥，水燒開五分鐘。
3.取出來，用冷水洗幹凈，刮掉油，刮幹凈。
4.都剃光了。
5、放鹽和小蘇打洗幾次。
6.然後用溫水將豬皮洗3遍。
7.用刀把豬皮切開，用繩子串起來。在太陽下曬幹。
8、冷油入幹豬皮，全程小火。
9.慢慢煎至豬皮有氣泡。
10，炒。