宰後全雞洗凈，不要切碎。
幹蘑菇加熱會沸騰，蘑菇的莖要切掉。
蟲草花是泡水的，買回來是幹的，要先泡水。
將整只雞放入泥鍋中，加水，蓋上蓋子，先煮。不要用大火、中火、小火慢慢煮。
燒開後加入姜片和香菇，繼續小火燉60-90分鐘左右。