將餃子放入稍大的容器中，倒入適量的冷水，水量以餃子未食用為準。將餃子浸泡在冷水中30秒。
浸泡湯圓的目的是讓湯圓解凍，及時補充流失的水分。這是煮湯圓不破皮的秘訣之壹，但是要提醒妳，湯圓的浸泡時間不要太長。到時候要馬上撈出來，放到另壹個碗裏備用。