今天是我國的傳統節日--端午節，全國各地端午濃情，粽葉飄香．煮粽子時，人們在遠處就會聞到粽子的香味，

（1）煮粽子時，人們在遠處就會聞到粽子的香味，是分子運動的結果，屬於擴散現象；

（2）煮粽子的水燒開後，可以將火調小些，因為水沸騰後溫度保持不變．

故答案為：擴散；水沸騰後溫度保持不變．

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