豬肉用生粉腌制後有必要洗嗎？

不需要。腌制前將肉洗凈，切成薄片。用生粉腌制的肉可以鎖住肉中的水分，減少水分的流失，使肉吃起來嫩滑。生粉的用途非常廣泛，不僅可以用來腌制肉類，還可以在烹飪時增稠，可以使菜肴味道濃厚。生粉還可以用來做涼粉，攤煎餅等等。