1筍、半只雞、1/3碗米酒、6~8片姜、4片蒜、適量鹽。
工作方法
1.將竹筍去皮，切片。把它們放在“冷水”裏煮。在水燒開之前，不要揭開蓋子。
2.燒開後洗凈水面上的氣泡，轉小火繼續煮1小時；
3.雞洗凈焯水後撈起備用；
4.另壹鍋水燒開後，放入雞肉、竹筍、配料、調料；
5.煮開後轉小火繼續煮1小時。