1，準備羚羊角絲，洗凈放入鍋中，加水，水量約為羚羊角絲的兩倍。
2.把鍋放在火上，等水燒開。關小火，保持水微沸。
3.倒掉第壹次燒開的水。
4.再加水，這次水量是羚羊角絲的兩倍，繼續煮。水開始沸騰時，關小火，保持水微沸，繼續煮約1小時。
5.根據個人口味加入適量鹽，繼續煮約10至15分鐘。