為什麽說食品原料學是食品科學類專業重要的基礎課程之壹

原料是食品的重要來源，食品的載體。食品原料學就是研究食品原料得種類、生產流通、理化性狀、營養衛生、品質檢驗、貯保鮮及加工應用規律得壹門學科，說是食品科學類專業重要的基礎課程之壹是原料是食品的重要來源，食品的載體，與食品微生物學、食品化學等學科壹樣，同為食品科學與工程類專業的基礎學科。