準備食材:螃蟹
練習:
將玉米澱粉油抹在切口上，將蟹煎至成型，放入蟹殼，煎至變色，出鍋留底油，放入姜蒜，蒜中加入1勺豆瓣醬，紅油翻炒後倒入三疣梭子蟹，1勺醬油，2勺料酒和半碗澱粉水，翻炒，最後撒上蔥花，翻炒均勻，取出