糙米可以蒸成饅頭嗎？

糙米是去除外護皮層稻殼後的稻米穎果，內護皮層(果皮、種皮、珠心層)完整的米粒由於內護皮層中粗纖維和糠蠟較多，口感粗糙，質地致密，需要時間蒸煮，但其瘦身效果顯著。與普通精制白米相比，糙米富含維生素、礦物質和膳食纖維，被視為綠色健康食品。壹般用糙米煮粥，做糙米；不建議用糙米粉蒸饅頭，因為糙米含澱粉少，不易發酵。