配料:西蘭花、雞胸肉
練習:
1.將雞胸肉切成小塊，碗中加入少許料酒，加入生抽、老抽、胡椒粉和1湯匙澱粉拌勻腌制15分鐘。
2.西蘭花切小塊，洗凈焯水，撈出用冷水瀝幹。
3.鍋內熱油放入雞胸肉，煎至兩面微焦。倒入西蘭花，加入1湯匙生抽，1湯匙耗油，少許鹽和雞精攪拌均勻。