為了保障供應，山東平度大蔥批發市場鼓勵業戶多拉貨、多存儲，市場經營時間從淩晨兩點到下午兩點，因此早上開門時間為淩晨兩點。
山東平度大蔥批發市場即平度南村蔬菜批發市場，是國家農業部定點市場及全國菜籃子信息采集點，被青島市政府確定為青島市農產品重點批發市場。