油、姜片、桂皮葉、料酒、醬油、生抽、蠔油、糖。
步驟:
1，排骨冷水焯壹下，洗凈瀝幹。
2.加入糖翻炒至焦糖色，加入排骨翻炒上色。
3.加入姜片和桂葉，加入壹勺料酒+兩勺醬油+壹勺生抽，翻炒上色，加入開水，不要排骨。
4.大火燒開後，轉小火燉40分鐘。後來，加入土豆塊，繼續燉20分鐘。