1、用小刀在蓮子中間橫劃壹圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可。
2、按掰開殼，露出蓮子。
3、用壹根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心。
4、拔出蓮子心。
5、用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰幹，即可泡茶了。
記得要牙簽取出蓮子心