酸黃瓜比例10斤配方壹年不壞。

1.腌制十斤黃瓜壹般需要五斤鹽，也就是黃瓜和鹽的比例是10: 5。

2.腌制黃瓜先將黃瓜去蒂，洗凈。晾幹水分後，放入底部有壹層鹽的容器中，然後依次鋪上鹽和黃瓜。

3.第二天，十幾次後，倒鹽水封缸，然後放在陰涼處壹個月。