1，生長環境差異:牛的黃喉是從牛的膈肌上切下來的，豬的黃喉是從豬的脖子或胸部取出的。
2.味覺差異:由於生物差異，兩種動物產生的黃喉的味道和口感也不同。牛黃喉更有彈性和韌性，富含膠原蛋白；豬的黃喉比較清爽，富含維生素B1。