1、冷凍漢堡餅每面煎4分鐘。
2、時間太短，怕太生，時間過久，肉餅又會變老影響口感，壹般看顏色，煎到兩面金黃色就可以了，做漢堡的牛肉的挑選也是很有講究的，其中靠近背脊的肉肉質最鮮嫩，牛腰部位的肉因為運動少所以最為嫩滑，采用這兩部分的肉做肉餅，做出來口感最好。