可以去除蝦異味的方法：
1、用檸檬汁腌制，這樣不僅能去除蝦的異味，而且能讓它更脆嫩。
2、把蝦先焯水，也是去除蝦異味的，在水裏加點料酒和老姜，蝦異味去除的非常幹凈。
3、把蝦用大蔥，高度白酒，陳醋，浸泡6小時，然後撈出來，這樣是去除蝦異味非常有效果的。
4、在沸水中放入壹根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味.