2.用菜刀沿頂部任意位置切開山竹，將果皮切至有縫隙，可以看到裏面的白色果肉。
3.打破切口，直到果肉可以直接從果皮中取出。
4、取出果肉，註意挑選果肉時要小心，不要碰到果皮上的紫色汁液，否則會影響山竹果肉的口感。如果不小心碰到了，可以用水沖洗壹下。